24 mar La dieta mediterranea e il cibo in Italia
A gastronomia italiana é uma das mais famosas do mundo, e a “dieta mediterranea” uma forma de comer das mais saborosas e saudáveis. O professor Fabio vai contar mais um pouco sobre: assista o vídeo e acompanhe as legendas, ou o texto completo embaixo!
L’Italia è un paese famoso in tutto il mondo per la sua tradizione gastronomica. Dalla pizza alla pasta, dal vino all’olio di oliva, non esiste persona che non abbia mai provato qualche prodotto tipico italiano!
Ogni regione italiana ha le sue tradizioni culinarie e i suoi piatti tipici, ma in generale nella penisola è diffusa la dieta mediterranea, la stessa che troviamo in altri paesi del bacino del mar mediterraneo. La dieta mediterranea è conosciuta per essere salutare ed equilibrata, ed è stata riconosciuta nel 2010 come patrimonio dell’UNESCO. La dieta mediterranea è caratterizzata da un grande consumo di cereali, legumi, olio di oliva e frutta e verdura di stagione; un consumo moderato di carni bianche, pesce, latticini e uova; un consumo scarso di carni rosse, grassi animali e dolci.
Gli italiani dedicano sempre molta attenzione ai loro pasti, cucinano spesso e amano andare al ristorante o in pizzeria: mangiare insieme è sempre un’ottima occasione per riunire familiari e amici. La colazione è il primo pasto della giornata, è tipicamente dolce e piuttosto breve: un caffè o un cappuccino, con dei biscotti, pane e marmellata o un cornetto. Il pranzo è sicuramente il pasto più importante: si mangia quasi sempre della pasta o un risotto, con un sugo di carne o vegetariano, seguita da un piatto di carne o pesce, un’insalata e dei contorni di verdure. Per cena si può mangiare ancora della pasta, ma è molto comune mangiare direttamente della carne o del pesce, accompagnato da verdure cotte o crude.
Una tipica usanza italiana è il pranzo della domenica. È un vero e proprio rituale, in cui si mangiano antipasti, primi, secondi, dolci, caffè e digestivi. Con tutta la famiglia riunita, questo pranzo può anche durare alcune ore, ed è il momento perfetto per chiacchierare, divertirsi e passare tempo in famiglia!
